DESCRIPTION:
Sol :
Name of the vines : Vaucormes,
Beauregard, Vallée de Groutallemont.
Grappe : 100% Chardonnay
Production : 60 hl/ha
Middle Age of the vines : 35 ans
Sol : Calcaire on Kimméridgien
Vinification :
Date of harvest : 05/09/2022
Type of harvest : Mecanical
Alcoholic and Malolactic fermentation :
100%
Aging : Stainless tanks
Time of aging on lies : 10 months
Time of aging total : 18 months
Date of bottling : 30 April 2024
Familial domain of 16 hectares,
Organic certification since year 2022.
Technical informations :
Alcohol content : 12.76 %
Acidity total : 3.35 g/l
Glucose : 0.8 g/l
SO2 TOTAL : 49 mg/l
SO2 free : 23 mg/l